Моя зеленая заметка (про траву, тосты с авокадо и зеленый суп)

Как-то само собой сегодняшний день пошел в очень зеленых красках, и побудил меня все объединить и написать об этом. Вообще зеленый - мой любимый цвет, мне кажется, это цвет жизни, поэтому по умолчанию зеленый день = хороший день.
Начнем с травы, не удивляйтесь...

Трава в Омахе невероятно сочного зеленого цвета, газоны ровные и густые.. Если мы уедем, то я буду очень скучать по этой траве. Она манит побегать по ней, она радует глаз. Очень жаль, что у нас в России нет этой газонной культуры. По-моему. это потрясающе красиво! Вообще в Омахе все краски сочные: небо - синее-пресинее, солнце - яркое и зелень все потрясающая и ее много. С пригорка если посмотреть на город немножко сверху, то он будет очень зеленым. Так что сегодня на прогулке меня одолела легкая ностальгия, я уже как будто бы скучаю наперед...

Еще один зеленый момент - это хризантемы. Так захотелось ярких красок в дом и настроения весны. На самом деле, я бы с удовольствием поставилась бы вербочку в вазочку или пальмовую ветвь (в прошлом году я рассказывала, что здесь празднуют за неделю до Пасхи Пальмовое воскресенье), но ничего из этого не получилось найти, а зеленые - презеленые хризантемы радуют нереально.

Так мы плавно подошли к рецептам. Конечно, уникальными их не назовешь. но я просто поделюсь тем, что вкусно и полезно (и то, что подходит кормящим мамам).

Зеленый суп с курицей

куриные ножки - 4 шт.

зеленый болгарский перец - половина

цукини - половина

замороженный зеленый горошек

чеснок - зубчик

морковка - 1 шт.

Пучок петрушки или зелени по вкусу

Еще потрясающе бы в суп подошла брокколи, но я пока всю капусту стараюсь избегать из-за ее газообразующих свойств. Хотя помнится в китайском ресторане я ела рис с брокколи, и ы с Патриком пережили это нормально.. Надо будет попробовать суп с брокколи в следующий раз.

Курочку варим, овощи режем кубиками и в бульон добавляем, только морковку я обычно на терке тру. Не забываем про горошек. Курочку, как сварится, я разделываю на кусочки. 

Этого количества супа нам хватает на два обеда с мужем.

В готовый суп добавить много зелени и сметанку (по желанию, а мы всегда желаем)

Тосты с авокадо

Необходимое вам количество ломтиков цельнозернового хлеба 

Спелый авокадо

Петрушка или любая зелень

Сок лимона или лайма (необязательно)

Оливковое масло (тоже по желанию)

Самый легкий в приготовлении сэндвич и самый вкусный и питательный.

Хлеб нужно немного подсушить в тостере или в духовке. но не превращать его в сухарь.(Подсушенный хлеб лучше усваивается, и просто так вкуснее в этом рецепте) Авокадо порезать дольками и выложить на хлеб, посолить, поперчить по вкусу, посыпать зеленью, взбрызнуть лимонным соком чуток или оливковым маслом или и тем и другим или ничем не надо, и так будет вкусно тем, кто обожаем авокадо так, как обожаю его я.

И последнее... вы, наверно, спросите почему все овощи зеленые?

Зеленые овощи не только питают нас жизненной энергией. но так же содержат много клетчатки, которая борется со шлаками и помогает пищеварению. Петрушка мега-насыщенна витамином С, поэтому я ее особенно выделаю среди зелени. Ну а в авокадо у меня совершенно особые отношения, как вы поняли. но так же он очень полезен из-за содержания мононенасыщенных жиров, включая олейновую кислоту, которая борется с холестерином, то есть особенно полезно тем, кто любит пожарить котлетки или попить свежего коровьего молочка. Кроме полезных жиров, в нем и витаминов и микроэлементов очень много, настоящая кладезь.

Это зеленая заметка, но не об экологии... Об этом хочется поговорить еще отдельно!