Не знаю, продаются ли в России мидии в ракушках или нет. Думаю, должны быть. Здесь они продаются замороженными по довольно привлекательной цене.
Для приготовления вкуснейших мидий нам нужны:
Упаковка мидий
Чеснок - 3-4 дольки
Сливочное масло - 2-3 ст. ложки
Мидии предварительно размораживаем и выкладываем в кастрюлю с небольшим количеством воды на дне. Готовим мидии на пару и ждем пока все ракушки раскроются.
На самом деле, уже здесь они готовы, но мы их сделаем еще вкуснее.
Если вода не испарилась, то слейте ее. К мидиям добавляем мелко порубленный чеснок и масло. И очень-очень хорошо перемешиваем. Огонь выключаем, а кастрюлю накрываем крышкой и ждем еще минут 5. Готово!
Мидии очень питательные и полезные. Кастрюлька с мидиями заменяет традиционный ужин! Ну, а если подавать их с вином, то это будет совершенно особенный практически праздничный день! По крайней мере для меня мидии всегда праздник!
Мидии в ракушках очень сильно отличаются по вкусу от уже отчищенных замороженных мидий, поэтому при замене так вкусно уже не получится. Ищите именно мидии в ракушках.
Мидии очень популярны в среднеземноморской кухне, поэтому этот рецепт будет размещен в "Италии", "Франции", "Испании".
