Ароматный томатный суп

Еще одна идея вкусного постного обеда - это томатный суп с фасолью. Как я поняла, самое сложное в пост или в веганской диете - это обеспечить свой организм достаточный количеством белка, ведь основные продукты, из которых мы его получаем, - это мясо, яйца, творог и остальные молочные продукты.
В растительный продуктах больше всего содержится белка в соевом сыре тофу, его я регулярно кладу себе на зерновой хлебушек. Также большое количество белка содержат бобовые - это нут, фасоль, горох, так что обязательно надо добавить эти продукты себе в диету. Не забывать про них.
Вот и сегодня у нас суп с фасолью. Красная фасоль содержит больше полезных микроэлементов, поэтому я, как правило, выбираю ее.
А теперь рецепт:
Сухую фасоль желательно замочить с вечера, тогда она быстрее свариться. Можно без проблем использовать и консервированную фасоль, но, вы сами понимаете, что консервированные продукты, уже не настолько насыщенны пользой. Их я использую в крайних случаях.
Варим фасоль минут 40, потом добавляем мелко порубленные кубиками овощи: морковь, паприка, сельдерей. Можно добавить что-нибудь из пакета с замороженными смесями, например, меленькие кукурузки и стручки гороха. В общем, любые овощи на ваш вкус, но главное - это паприка или болгарский перец, именно он великолепно сочетается с томатным вкусом и фасолью. В самом конце мы добавляем томатную пасту, ложки 3-4, чтобы суп был насыщенного цвета и вкуса. Соль, перец, травки, приправки - все на ваше усмотрение!
Про томатную пасту - они бывают хорошие и не очень. Всегда-всегда читайте состав! Он должен быть примерно таким: томатная паста, вода, соль. В нем не должно быть ни Е-компонентов, ни стабилизаторов, ни крахмала - это все лишнее.
Приятного аппетита! Суп получается вкусным! Особенно со свежим мультизерновым хлебом. (Одобрено моей сестрой Мариной ;)

томатный суп с фасолью

Великолепный салат с фунчозой

Чудесно! Питательно! И.. (мое любимое слово) полезно!
Фунчоза - это прозрачная лапша из бобовых культур. Богата витаминами группы B и PP, а также микроэлементами. Фунчозу вполне можно включить в свой рацион во время поста и разнообразить привычные блюда. 
У меня сегодня для вас салат с фунчозой.

Фунчозу залить горячей кипяченной водой на 5-7 минут. Она готова! 
Огурцы и редис порезать соломкой, зелень добавить любую, например, укроп.
Все перемешать, посыпать кунжутом, заправить любимым маслом и соевым соусом.
Наслаждаться!

Также замечательно в этот салат можно добавить болгарский перец или морковку. Все желательно резать соломкой.

Просто радость! =)

Салат с фунчозой

Рис с овощами

Мой первый постный обед - это рис в овощами. очень вкусно и питательно!  и вне поста так часто обедаю, иногда добавляя в блюдо одно яйцо и хорошенько все перемешивая. Получается такой рис по-азиатски, но сегодня обойдемся без яиц, все равно вкусно!
Овощи могут быть совершенно любыми, кроме, пожалуй, картошки и свеклы, а рис желательно, чтобы бы нешелушенный, в оболочке, НЕ белый. У меня сейчас фаворит - это красный рис рубин (red kernel rice). Вкуснейщий! Используйте любой бурый или дикий рис, в них есть польза, в отличие от простого белого риса. После рафинирования в нем ничего не осталось, он пустой.
А теперь рецепт, он прост!
Рис - сварить.
Овощи, у меня кабачок, брокколи, фенхель, болгарский перец, - потушить на сковородке в небольшом количестве воды.
Смешать овощи с рисом на сковородке, добавить соевый соус, любимые (натуральные, без усилителей вкуса) приправы. Все готово. Наслаждайтесь витаминами, минеральными веществами, антиоксидантами на своей тарелке!

рис с овощами. постное блюдо.

Пост. День первый

Первый день поста прошел замечательно и очень даже вкусно. Я, конечно, не буду писать про каждый из 40 дней, но именно про сегодня хочется доложить.

Чувствую себя очень легко, весь день прошел с хорошим настроением, голодать не приходилось. Какое-то особенно приятное чувство вызывает у меня сегодня поглощение еды: мне совершенно не хочется того, чего нельзя, но мне ТАК нравится есть, зная, что я получаю только пользу от съеденных продуктов. Конечно, пост - не означает есть только полезное: вполне можно нажарить картошки, налопаться багета или увлечься чипсами, но это все не про меня. Мой пост еще и подразумевает только полезную еду! Я и так всегда стараюсь есть полезно, но все же даю себе послабления время от времени. Особенно тяжело устоять перед сладостями, но сейчас в ближайщее время я постараюсь себя сдерживать и искать альтернативу.

Расскажу вам свой рацион первого дня.

Завтрак: каша из 4 злаков с семечками, изюмом, кунжутом и медом; иван-чай с многозерновым хлебом с вареньем, финиками, халвой.

Обед: рис с овощами, шоколадный соевый десерт, чай с вкусняшками

Ужин: салат с фунчозой, хлеб с тофу, ягодный десерт, чай с вкусняшками

И между делом я съела 2 яблока, грушу и банан, жареный в шелухе арахис, миндаль и сухофрукты.

Вроде бы я все вспомнила!

Могу честно признаться, что есть хочется несколько больше, чем обычно. Все-таки молочные продукты или, конечно же, мясо насыщают больше. Но при большом выборе правильных продуктов - это не проблема. Как раз следуешь правилу любой диеты - есть часто и по чуть-чуть.

Всем peace!

перекус

Первый в моей жизни Пост.

Сегодня я начала поститься! Ура!

Хоть сегодня всего лишь первый день, но я уже собой горжусь, что я отважилась на это. Я люблю, когда что-то происходит, когда надо проявлять свою силу волу, когда каждый день есть какой-то небольшой, но вызов (очень хочется сказать по-английски challenge (обожаю это слово)).

Почему я решила поститься??

Не только религиозные соображения сподвигли меня на это. Я хочу на короткое время отказаться от мяса, молочной продукции, яиц и рыбы, чтобы отчистить свой организм от шлаков. Все эти продукты тяжело перевариваются в нашем организме, а также наши органы тратят невероятно много энергии на усвоение животной пищи. Я хочу устроить себе детокс! А своим органам отдых. Пусть шлаки уйдут, пусть больше витаминов в меня поступает вместе фруктами, овощами, злаками и орехами.

Я достаточно хорошо информативно подготовилась, поэтому меню моим скудным не будет, это уж точно.

Также я хочу немного оживить свой блог, и вместе со своим новым экспериментом, выкладывать постные (веганские) рецепты, и идеи, чем себя полакомить и не заскучать.

Присоединяйтесь!

Новый год, Финка и детский всрач.

Ну что, отшумели отгремели залпы оливье и салюты селедки из под шубы… Поздравляю всех с наступившим новым годом! Если задуматься, конечно, странная традиция отмечать смену одного календарного года другим – это всего лишь течение времени и его отсчет. Чему тут радоваться? Но люди в большинстве своем подводят итоги году уходящему и планируют год наступающий и каждый из нас - оптимист в душЕ, поэтому, наверное, так сильно и радуемся, что будет лучше, чем было. (Для меня только остаются непонятыми такие длинные новогодние «каникулы»… Зачем так много?!)

Мы радовались новому году в Финляндии, в компании наших хороших друзей и родственников. Чудесные выходные, замечательный Новый год!!! Описание празднования достойно отдельного поста. Русско-Финскую границу мы преодолели стремительно быстро 30-ого декабря – менее часа на обе границы. А вот обратно, 4-ого числа, встряли на возвращении. Как всегда, один стройный ряд из 15 автомобилей на финской стороне превратился в какую-то адскую пробку из трех рядов перемешанных авто количеством штук под 100 на русской границе. Все это усложнялось тем, что будка такс фри находится чуть в стороне и к ней идет отдельная дорога, которая потом соединяется с главной и на главную надо попроситься. Понятно, что 5-ого января люди ездили погулять, пошопиться и понятно, что всем надо было шлепнуть штамп этого такс фри, но видели бы вы как люди потом встраивались… Ужас! Какая то особо крутая «бэха», получив штамп на чеке и не намереваясь более стоять в очереди, взяла и махнула через разделительный газон и специально вырытый РОВ (!!!) и втесалась куда то в середину… А пустили её вообще без проблем, все же никому не хотелось получить мелкое ДТП в этом аду. Вся эта картина напоминала какой то ни то штурм, ни то побег… дико… очень дико… В общем, 2,5 часа на границе может не звучат долго, но с маленьким ребенком в этом хаусе находиться было крайне не приятно. Но чтобы разбавить минутку тлена, вот вам фотка нашего новогоднего волшебства. В красном – это не Дед Мороз, это Елло Пуки ;)

 

Патрюшка наш опять заболел. Уже 4-ый раз, вроде?! Опять сопли, ночь температуры, кашель. По приезду в Россию решили вызвать врача. Детского… Утром позвонили, часа в 3 пришел. Осмотрел ребёнка, выписал кучу лекарств, послушал легкие, посмотрел горло, уши. С технической точки зрения у меня к нему претензий нет. Хотя не могу быть до конца уверенным, что он выписал именно то, что надо было выписать… Меня убило то, как он выглядел. Не смотря на то, что он был весьма молод и чуть-чуть кореец, выглядел он вот так.

 

 

Слова лишнего не проронил, улыбок не было. Всем своим видом он показывал, что вообще то я патологоанатом, но меня попросили подежурить за педиатора на новогодние праздники и, т.к. надо выплачивать кредитный фокус,  я согласился…  Я мысленно задал ему пятсот тысяч вопросов начиная от «Доктор, а вы точно добрый?» и заканчивая «А вас там кормят хоть?», вслух же не произнес ни одного…

Удивительный момент, если в гугле набрать «Почему русские не…», то первым результатом выйдет «…улыбаются». Мы и сами задаемся этим вопросом и делаем это часто… а вот улыбаться не улыбаемся…

Улыбок вам в новом году!!! :)