Ароматный томатный суп

Еще одна идея вкусного постного обеда - это томатный суп с фасолью. Как я поняла, самое сложное в пост или в веганской диете - это обеспечить свой организм достаточный количеством белка, ведь основные продукты, из которых мы его получаем, - это мясо, яйца, творог и остальные молочные продукты.
В растительный продуктах больше всего содержится белка в соевом сыре тофу, его я регулярно кладу себе на зерновой хлебушек. Также большое количество белка содержат бобовые - это нут, фасоль, горох, так что обязательно надо добавить эти продукты себе в диету. Не забывать про них.
Вот и сегодня у нас суп с фасолью. Красная фасоль содержит больше полезных микроэлементов, поэтому я, как правило, выбираю ее.
А теперь рецепт:
Сухую фасоль желательно замочить с вечера, тогда она быстрее свариться. Можно без проблем использовать и консервированную фасоль, но, вы сами понимаете, что консервированные продукты, уже не настолько насыщенны пользой. Их я использую в крайних случаях.
Варим фасоль минут 40, потом добавляем мелко порубленные кубиками овощи: морковь, паприка, сельдерей. Можно добавить что-нибудь из пакета с замороженными смесями, например, меленькие кукурузки и стручки гороха. В общем, любые овощи на ваш вкус, но главное - это паприка или болгарский перец, именно он великолепно сочетается с томатным вкусом и фасолью. В самом конце мы добавляем томатную пасту, ложки 3-4, чтобы суп был насыщенного цвета и вкуса. Соль, перец, травки, приправки - все на ваше усмотрение!
Про томатную пасту - они бывают хорошие и не очень. Всегда-всегда читайте состав! Он должен быть примерно таким: томатная паста, вода, соль. В нем не должно быть ни Е-компонентов, ни стабилизаторов, ни крахмала - это все лишнее.
Приятного аппетита! Суп получается вкусным! Особенно со свежим мультизерновым хлебом. (Одобрено моей сестрой Мариной ;)

томатный суп с фасолью

Великолепный салат с фунчозой

Чудесно! Питательно! И.. (мое любимое слово) полезно!
Фунчоза - это прозрачная лапша из бобовых культур. Богата витаминами группы B и PP, а также микроэлементами. Фунчозу вполне можно включить в свой рацион во время поста и разнообразить привычные блюда. 
У меня сегодня для вас салат с фунчозой.

Фунчозу залить горячей кипяченной водой на 5-7 минут. Она готова! 
Огурцы и редис порезать соломкой, зелень добавить любую, например, укроп.
Все перемешать, посыпать кунжутом, заправить любимым маслом и соевым соусом.
Наслаждаться!

Также замечательно в этот салат можно добавить болгарский перец или морковку. Все желательно резать соломкой.

Просто радость! =)

Салат с фунчозой

Рис с овощами

Мой первый постный обед - это рис в овощами. очень вкусно и питательно!  и вне поста так часто обедаю, иногда добавляя в блюдо одно яйцо и хорошенько все перемешивая. Получается такой рис по-азиатски, но сегодня обойдемся без яиц, все равно вкусно!
Овощи могут быть совершенно любыми, кроме, пожалуй, картошки и свеклы, а рис желательно, чтобы бы нешелушенный, в оболочке, НЕ белый. У меня сейчас фаворит - это красный рис рубин (red kernel rice). Вкуснейщий! Используйте любой бурый или дикий рис, в них есть польза, в отличие от простого белого риса. После рафинирования в нем ничего не осталось, он пустой.
А теперь рецепт, он прост!
Рис - сварить.
Овощи, у меня кабачок, брокколи, фенхель, болгарский перец, - потушить на сковородке в небольшом количестве воды.
Смешать овощи с рисом на сковородке, добавить соевый соус, любимые (натуральные, без усилителей вкуса) приправы. Все готово. Наслаждайтесь витаминами, минеральными веществами, антиоксидантами на своей тарелке!

рис с овощами. постное блюдо.

Пост. День первый

Первый день поста прошел замечательно и очень даже вкусно. Я, конечно, не буду писать про каждый из 40 дней, но именно про сегодня хочется доложить.

Чувствую себя очень легко, весь день прошел с хорошим настроением, голодать не приходилось. Какое-то особенно приятное чувство вызывает у меня сегодня поглощение еды: мне совершенно не хочется того, чего нельзя, но мне ТАК нравится есть, зная, что я получаю только пользу от съеденных продуктов. Конечно, пост - не означает есть только полезное: вполне можно нажарить картошки, налопаться багета или увлечься чипсами, но это все не про меня. Мой пост еще и подразумевает только полезную еду! Я и так всегда стараюсь есть полезно, но все же даю себе послабления время от времени. Особенно тяжело устоять перед сладостями, но сейчас в ближайщее время я постараюсь себя сдерживать и искать альтернативу.

Расскажу вам свой рацион первого дня.

Завтрак: каша из 4 злаков с семечками, изюмом, кунжутом и медом; иван-чай с многозерновым хлебом с вареньем, финиками, халвой.

Обед: рис с овощами, шоколадный соевый десерт, чай с вкусняшками

Ужин: салат с фунчозой, хлеб с тофу, ягодный десерт, чай с вкусняшками

И между делом я съела 2 яблока, грушу и банан, жареный в шелухе арахис, миндаль и сухофрукты.

Вроде бы я все вспомнила!

Могу честно признаться, что есть хочется несколько больше, чем обычно. Все-таки молочные продукты или, конечно же, мясо насыщают больше. Но при большом выборе правильных продуктов - это не проблема. Как раз следуешь правилу любой диеты - есть часто и по чуть-чуть.

Всем peace!

перекус

Первый в моей жизни Пост.

Сегодня я начала поститься! Ура!

Хоть сегодня всего лишь первый день, но я уже собой горжусь, что я отважилась на это. Я люблю, когда что-то происходит, когда надо проявлять свою силу волу, когда каждый день есть какой-то небольшой, но вызов (очень хочется сказать по-английски challenge (обожаю это слово)).

Почему я решила поститься??

Не только религиозные соображения сподвигли меня на это. Я хочу на короткое время отказаться от мяса, молочной продукции, яиц и рыбы, чтобы отчистить свой организм от шлаков. Все эти продукты тяжело перевариваются в нашем организме, а также наши органы тратят невероятно много энергии на усвоение животной пищи. Я хочу устроить себе детокс! А своим органам отдых. Пусть шлаки уйдут, пусть больше витаминов в меня поступает вместе фруктами, овощами, злаками и орехами.

Я достаточно хорошо информативно подготовилась, поэтому меню моим скудным не будет, это уж точно.

Также я хочу немного оживить свой блог, и вместе со своим новым экспериментом, выкладывать постные (веганские) рецепты, и идеи, чем себя полакомить и не заскучать.

Присоединяйтесь!