News

ВНИМАНИЕ-ВНИМАНИЕ!! ГОВОРИТ АМЕРИКА!!

НАШЕГО БЛОГА НА LIFE-IN.US БОЛЬШЕ НЕ СУЩЕСТВУЕТ!! НА СТРАНИЧКУ ТЕПЕРЬ МОЖНО ПОПАСТЬ ТОЛЬКО ПО ДЛИННОМУ НАЗВАНИЮ: http://life-in-us.blogspot.com/

Подробнее о рубриках читайте в Welcome-посте.

В связи со множеством обращений о невозможности комментировать в блоге мой любимый муж написал подробную инструкцию, как это легко можно делать: читать здесь.

среда, 26 декабря 2012 г.

Брюссельская капуста - вкусно и быстро и полезно!!



Быстро делюсь своей находкой в виде брюссельской капусты. Все время думала, что это гадость редкостная, потому что пробовала ее только из замороженных смесей. Но если вам повезет и вы найдете свежую, то это несравненно богатый вкус, и просто удовольствие. 
Мы однажды купили вот такой стебель в капустой и начали готовить, экспериментируя с разными рецептами. Самое простое - это добавить ее в к овощному рагу, но можно и приготовить как вполне самостоятельный гарнир.
Вот и рецепт, который мне очень понравился.

Ингредиенты:

1. Брюссельская капуста
2. Грецкие орехи
3. Оливковое масло
4. Лимон
5. Соль, перец

Все очень просто:

Капусту моем и режем четвертинками. Тушим на сковородке в небольшом количестве воды, под крышкой около 10-15 минут.

Сбрызгиваем маслом и лимонным соком, соль, перец по вкусу.
И уже в самом конце добавляем орешки, довольно мелко покрошенные.
Пусть все вместе постоит еще несколько минут, плиту уже можно выключить.

Следите за мягкостью капусты на свой вкус. Я, например, ужасно не люблю разваренные продукты, мне важно, что структура была сохранена и даже немножко хрустело.

среда, 19 декабря 2012 г.

Мисс Вселенная 2012 (Miss Universe 2012)

   Сегодня прям сутра по телевизору нам побещали зимний торнадо (Winter Tornado). Еще несколько дней назад можно было гулять чуть ли не в шортах, а сегодня вот торнадо, да еще и зимнее. День мы провели в поездках по магазинам, т.к., не смотря на то, что мы практически готовы к новому году, осталось еще много некупленых, но крайне необходимых вещей. Устали, мы быстро - к 3 часам, ведь Наташе все тяжелее носить свой "рюкзак" :)  Поэтому домой  вернулись еще до начала торнадо. 
   Зимний торнадо в Небраске выглядит, как обычный зимний день в Питере, или в Карелии - без устали сыпит мокрый снег, крупными холопьями, небо затянуто серыми тучами и ветер пронизывающий (но тут он был тёплый, температура за бортом -1`С). Мы пообедали, отдохнули, но ехать уже никуда по такой погоде не решились - хотя в нашем шоп листе было вычеркнуто всего 3 строчки (и еще 10 осталось). Мы стали обсуждать, что можно скачать\посмотреть в этот, наконец то зимний, вечер, как вдруг обнаружили по ТВ прямую трансляцию Мисс Юниверс. Про неё и будет мой дальнейший рассказ ;). 
   Как настоящий мужчина, я сразу достал запасенную бутылочку пива и стал варить креветки :). Из представленных 16ти участниц (предыдущую часть мы пропустили) приглянулась мисс Венгрии, России (ну тут мы предвзяты были) и лично мне еще понравилась полячка. 
Фото:  Венгерка
 Русская (не лучшее её фото, в живую и в платье она как то лучше была)
 Полька
Еще мы искренне хотели болеть и всячески поддерживать Францию, но что то Француженка нам совсем не глянулась (Ира, прости! :)) 
Француженка:

Наша краса, Елизавета Голованова, прошла в следующий тур, чем несказанно нас порадовала. Осталось 10 участниц, мы скрестили пальцы. Из того, что меня лично немного удивило и смутило, это то что от Норвегии была девушка жгучая брюнетка (как то совсем не по-скандинавски)

И от Южной Африки была белая девушка стопроцентная блондинка (так же не типично для Африки)
Далее из 10 было отобрано 5, в число которых никто из мной перечисленных не вошел, а жаль :( Вот пятерка финалисток:
Из финалисток понравилась Винисуэлка (так хоть они называются?) и более-менее Австралийка, за Американку не болели принципиально, т.к. конкурс Американский, проходит в Лас-Вегасе, ген.продюсер - Дональд Трамп. Еще конечно Филипинка понравилась своей восточной красотой, но чтобы прям болеть за нее - как то не хотелось. Вообщем, не буду томить, ведущии объявляли выбывших по очереди, и остались две кандидатки на первое место - Филипинка и Американка. Третье место заняла Венесуэлка (Хе-хей!!!), второе досталось Филипинке, ну а первое взяла Американка... скучно и как то тупо... Попахивает предвзятостью... ну да ладно. 
    Встречайте, новая мисс Вселенной, Оливия Кульпо (Olivia Culpo), 20 лет от роду, из города Род Айланд, штат Новая Англия. Обошла 88 соперниц и заняла пьедестал Мисс Вселенная 2012. Чтож, поздравим Американку - Congratulations!, как тут говорят. 
П.С. Супругу в этом году я сам не пустил учавствовать в конкурсе, но почему от Франции не выступила Ирина Попенко-Ладу, а от Украины была Анастасия Чернова, а не Любовь Виноградова, я так и не понял.... ;)


References: 
http://www.missuniverse.com/photos/index/gallery_id:11/year:all/page:1
http://www.foxnews.com/entertainment/2012/12/19/miss-usa-wins-miss-universe-pageant/?intcmp=trending
http://www.usmagazine.com/celebrity-news/news/miss-usa-2012-olivia-culpo-wins-201246

понедельник, 22 октября 2012 г.

Голос VS The Voice

Постоянно смотрю передачу The Voice, которая идет у нас здесь в Америке. Мне безумно нравится, я, можно сказать, фанат. Это музыкальный конкурс, но не совсем обычный.

Четыре известных и успешных певца выполняют роль наставников (coach). 



Они набирают себе команды среди участников конкурса - молодых и не очень исполнителей. Отбор происходит вслепую и это самая моя любимая часть конкурса. Затем команды соревнуются друг с другом и внутри команды также, а наставники с ними репетируют и дают полезные советы. В конце концов побеждает только один участник.

четверг, 18 октября 2012 г.

Кус-кус на гарнир

Кус-кус может быть великолепной альтернативой рису или гречке на гарнир. Но сам по себе кус-кус возможно не обладает настолько ярким вкусом, чтобы заменить привычные нам злаки. Зато с ним можно делать невероятное множество салатов. Вот один из них. Подавать его можно как теплым, так и холодным.

Нам потребуется:

кус-кус - 1 ст.
авокадо - 1 шт.
Томат- 1 шт.
Кинза или петрушка (выбирайте, что вам больше по духу)
Сок лимона или лайма
Оливковое масло


1. Кус-кус сварить по инструкции на пачке. Он варится очень-очень быстро. Можно даже просто горячей водой залить и он распарится, но лучше всего следовать инструкциям на упаковке и ни в коем случае не разварить его.

2. Авокадо, томаты, зелень мелко режем.

3. Немного оливкового масла (2 ст.л.) и сок 2 долек лимона или лайма, смешиваем.

4. Кус-кус перемешиваем с овощами, заливаем заправкой.

Для тех, кто любит кукурузу, можно еще ее добавить. С кус-кусом она хорошо сочетается.
Кроме петрушки или кинзы в салат хорошо подходит свежий базилик. Если его нет в наличии, то ничего страшного, но сухой добавлять не надо.  

среда, 17 октября 2012 г.

Правильное произношение. Так ли уж важно?



Правильное произношение - это не просто важно, это жизненно необходимо при изучении языка. Очень часто мы совершенно не уделяем внимания постановке нашей речи: мы используем в новом языке те же звуки и манеру говорить, что и в русском, но это неправильно. Это категорически запрещено делать.
Вы можете обладать самым высоким уровнем иностранного языка. Вы можете без проблем читать на нем, писать письма, смотреть фильмы и телепередачи, но если вы не уделяли должного внимания постановке правильного произношения, то вероятность того, что вы будете не поняты носителем языка, приближается к ста процентам.
Рассмотрим пример из жизни. Я очень долго и серьезно готовилась к своему отъезду в Америку. Занималась английским, учила грамматику, слова, читала и переводила. Но оказавшись в аэропорту JF Kennedy города Нью-Йорк, почувствовала себя совершенно беспомощно. Где тот английский, который я так долго учила и практиковала? На каком языке говорят все эти люди? Почему они меня не понимают? Со временем я привыкла к быстрому потоку речи, сокращению фраз и неожиданным вопросам, но мой русский акцент уходил от меня не так быстро как хотелось бы, что очень сильно мешало пониманию и долго не давало мне возможности чувствовать себя непринужденно в новой языковой среде. Проблема в том, что я не учила правильные звуки с самого начала. Только вместе с переездом я осознала, как важно произношение! Как важно с самого начала изучения языка уделить внимание звукам, чтобы не исправлять потом полученные знания, чтобы не переучиваться и не терять время.

Основные ошибки традиционного подхода изучения языка:

1. Большая проблема нашего обучения - это изучение нового языка сквозь “русский” фильтр. Вы никогда не добьетесь свободного владения языком, используя этот метод. Не нужно постоянно переводить, постарайтесь понимать язык: его законы построения предложений. Примите тот факт, что новый язык - это не перевод русского языка, что мы часто пытаемся осуществить, это другой непохожий отдельный язык, это абсолютно новый мир. Поэтому не несите в этот новый мир свои прошлые привычки и не переводите постоянно в голове, учитесь думать сразу на английском, французском, испанском.
2. Спешка. Быстрее все знать, возможно, похвальное желание, но при этом можно пропустить важные моменты. Закрепите хорошенько азы, и только потом двигайтесь вперед. Под азами я, конечно, подразумеваю произношение.
3. Нежелание звучать натурально или просто пренебрежение тем, что это важно.

Неужели так велики различия?

Давайте рассмотрим на примере английского языка, как самого распространенного в мире, что отличает наши языки, действительно ли мы должны иметь новые привычки разговаривать.
Во-первых, английский язык гораздо более эмоциональный. Я не имею в виду, что они ругаются или говорят на повышенных тоннах, нет. Эмоциональный - в смысле подвижный. У каждого слова в предложении свой окрас, английская речь - это не монотонное бормотание, а оживленное движение потоков речи вверх и вниз. Чтобы добиться такого эмоционального окраса речи, необходимо расставлять акценты в каждом предложении, в зависимости от важности слов. Некоторые слова являются просто вспомогательными, а некоторые несут основный смысл предложения.  
Во-вторых, открывайте рот пошире. Это не шутка, я вполне серьезно. Понаблюдайте за героями фильмов, за их дикцией, жестикуляцией и мимикой - сделайте выводы.
В-третьих, когда вы задаете вопрос, всегда акцент падает на конец предложения.
В-четвертых, в английском речи множество звуков, которых мы не используем в своей речи. Особое внимание стоит уделить звукам: TH, R, W, Q, V/ F, S/Z, J, EE/ I, AW/ AE, OO/ UH, EH, AU/ AH/ A.
Очень часто слова с этими звуками произносятся просто катастрофически неправильно.
На самом деле, это только несколько примеров, ведь в английском языке совершенно свое уникальное построение предложений, своя грамматика языка и часто  даже логика изложения мыслей.

Что же делать, чтобы улучшить свое произношение?

Чтобы произносить нужные звуки правильно лучше всего, конечно, взять курс занятий с лингвистом-логопедом. Но можно найти необходимые обучающие материалы и заниматься самостоятельно. Вот несколько советов, которые помогут вам в самостоятельной тренировке произношения:
1. Выучите, как произносить все звуки языка и практикуйтесь, читая тексты вслух очень медленно, правильно произнося каждый звук. Когда разберетесь со звуками, переходите к интонациям.
2. Большой эффект даст просмотр фильмов на английском языке. Но не просто смотрите фильм, как развлечение, а наблюдайте за героями, как они строят предложения, как расставляют акценты, слушайте музыку языка. И, конечно, практикуйтесь: периодически нажимайте паузу и повторяйте за героем, передразнивайте его. Это упражнение  вам очень поможет в дальнейшем звучать естественно.
3. Используйте разговорные слова и фразы, устойчивые словосочетания, жестикуляцию и эмоции, улыбайтесь и расслабьтесь и тогда, ваша речь будет больше похожа на речь американца или англичанина.
4. Копируйте манеру речи. Повторяйте привычки и копируйте слова паразиты. Не бойтесь быть высмеянными. Посмотрите как учатся годовалые дети - повторением всего и за всеми.
5. Больше практики! Практикуйтесь много, но только после того, как разберетесь с теорией.
Если вам посчастливится побывать в стране того языка, который вы учите, то вы сразу заметите колоссальную разницу между разговорным языком и тем, что вы изучали за школьной партой. Язык на самом деле быстрый, живой и часто далек от того, что вы представляли. Поэтому чтобы не быть белой вороной, чтобы сразу влиться в новое окружение, новую страну, надо не зацикливаться на грамматических правилах, а начинать с правильного произношения звуков, с понимания внутренней структуры языка, с умения разговаривать ярко  и эмоционально, а не выдавать заученные несвязные слова. Это приведет вас к хорошему разговорному языку по правилам речи страны, куда вы приехали.
Зазвучите по-новому, и ваши успехи в изучении языка сразу пойдут в гору!
Ссылка на мою первую статью про английский или любой иностранный язык: Самостоятельно выучить язык? Легко!

вторник, 16 октября 2012 г.

Женщина с шляпкой


  Вы верите в случайности? Даже не так... Вы верите в знаки? В то, что все что с вами происходит — это не случайно, у этого есть какое-то предназначение и смысл... иногда может быть потайной смысл... Я говорю сейчас не про те случаи, которые с вами происходят по каким-то логическим стечениям обстоятельств — О, пойду схожу в магазин за молоком, сходил и пьешь молоко. Тут ничего случайного и знаков искать не надо... хотя если подумать... молоко... :) Нет, сейчас я говорю про какие-то странные сопадения, или удивляющие события... Признаюсь, они происходят со мной не часто, а если происходят, то запоминаются, и я еще очень долго прокручиваю их в голове, пытаясь понять посланый мне знак...
  Мы летели из Омахи в Санкт-Петербург 30 мая. Первый короткий (Омаха-Чикаго) и второй долгий (Чикаго-Амстердам) перелеты были позади, мы уже порядком устали и садились на последний самолет Амстердам-Санкт-Петербург в привычном тумане. Два места из трех наши — у окна и среднее. Третье место у прохода заняла интересная женщина лет 50-60. Одета она была прилично и даже с притензией на хороший европейский вкус. Интересна она была еще тем, что на хорошем английском просила стюаредсу проследить, чтобы в багажное отделение над нашими головами ничего больше не складывали, т. к. у неё там шляпка... Она очень сильно переживала, что шляпу помнут. Несколько раз вставала и сама контролировала нетронутость ее головного убора.
  Не помню точно, как это произошло, но мы с ней заговорили и неожиданно выяснилось, что она говорит по-русски. Признаться честно, мы были сильно удивлены, ведь нашего Русского человека за границей видно за версту (и на эту тему я обязательно напишу отдельную заметку), а ее распознать нам не удалось. Она оказалась весьма приятной в общении, и мы разговорились... Оказалось, что она коренная Петербурженка (Ну конечно же! Шляпка!), а живет в Амстердаме, имеет бизнес в России, и поэтому постояно летает между двух стран. Еще она рассказала, что они с мужем жили в Америке долгое время, и она закончила Стендфорд... Мы обсудили с ней много разных тем: она оказалась действительно интересным попутчиком и эрудированной женщиной. За разговорами мы не заметили, как уже приземлялись на земле Родной. Мы распрощались с ней и с разбегу внырнули в наши летнии Питерские каникулы.
  Каникулы пролетели быстрее, чем хотелось и моглось... и вот 30 августа мы уже прощаемся с родными и близкими, проходим регистрацию на рейс, улыбаемся каменым лицам работников границы, получаем оранжевые штампы и садимся в самолет Санкт-Петербург-Амстердам... Два места из трех наши — у окна и среднее... Вы верите в совпадения? Та же самая дама со шляпкой летит в тот же самый день, тем же самым рейсом и, что самое удивительное, рядом с теми же людьми, что и 90 дней назад... Слишком сложно для банального совпадения... Я стал вспоминать университетский курс теории вероятности, который успешно прогулял и забыл, чтобы прикинуть хоть примерный порядок цифр в числе, которое могло бы охарактеризовать вероятность встретить эту даму в этой ситуации...

  Вводные данные были осложнены еще и тем, что она за лето уже несколько раз слетала домой и обратно... Ну, т. е. первая теория, которую я выдвинул, была вовсе не теорией вероятности, а теорией «одновременных планов», т.е. я мог бы подумать, что она, как и мы купила два билета один - в Питер на конец Мая, другой - из Питера на конец Августа, а на регистрации ее просто каждый раз подсаживали третьей к паре (но мы же не единственная пара в самолете с одним свободным местом)... Но нет же! Она уже несклько раз слетала без нас :) Мы проболтали с ней весь полет и, конечно, обсудили такое странное совпадение... По прилету она вручила нам визитку, мы распрощались и полетели дальше...
  До сих пор не до конца уверен, что это было... Банальное совпадение (но очень удивительное), или посланник... Посланники обычно передают какое-то послание (Спасибо, Кэп!), она же не передала ничего существенного... или, быть может, я просто не услышал :) Хотя был интересный момент в нашей с ней беседе. Так как ей довелось пожить и в Америке, и в Европе, то я попросил её сравнить свои ощущения от этих мест, и она высказала несколько интересных мыслей... Но об этом я расскажу в своей следующей заметке, в которой попытаюсь описать свои мысли об Америке, как стране для проживания...
  Ну, а что вы думаете? Не правда ли вероятность вот так вот совпасть невероятно мала... Бывало ли в вашей жизни что-то похожее, или, может, совсем не похожее? Верите ли вы в тайные знаки, или подобные совпадения не вызывают у вас удивления?

Мидии с чесноком


Не знаю, продаются ли в России мидии в ракушках или нет. Думаю, должны быть. Здесь они продаются замороженными по довольно привлекательной цене.

Для приготовления вкуснейших мидий нам нужны:

Упаковка мидий
Чеснок - 3-4 дольки
Сливочное масло  - 2-3 ст. ложки


Мидии предварительно размораживаем и выкладываем в кастрюлю с небольшим количеством воды на дне. Готовим мидии на пару и ждем пока все ракушки раскроются.
На самом деле, уже здесь они готовы, но мы их сделаем еще вкуснее.
Если вода не испарилась, то слейте ее. К мидиям добавляем мелко порубленный чеснок и масло. И очень-очень хорошо перемешиваем. Огонь выключаем, а кастрюлю накрываем крышкой и ждем еще минут 5. Готово!

Мидии очень питательные и полезные. Кастрюлька с мидиями заменяет традиционный ужин! Ну, а если подавать их с вином, то это будет совершенно особенный практически праздничный день! По крайней мере для меня мидии всегда праздник!




Мидии в ракушках очень сильно отличаются по вкусу от уже отчищенных замороженных мидий, поэтому при замене так вкусно уже не получится. Ищите именно мидии в ракушках.


Мидии очень популярны в среднеземноморской кухне, поэтому этот рецепт будет размещен в "Италии", "Франции", "Испании".

понедельник, 15 октября 2012 г.

Мой первый пост он первый самый...

   Давно обещал многим своим друзьям начать писАть и разбавлять «Наташкин блог о пищевых экспериментах в Америке» своими «Мужскими разговорами». И вот, не дожидаясь трех лет с момента обещания, разбавляю и пишу... Мои заметки будут обо всем подряд... мысли в форме легкого чтива на разные темы, которые интересны мне и могли бы быть интересны моим друзьям обоих полов (вопреки названию рубрики). Любые комментарии, дополнения и отзывы — всегда желанные гости этого блога. Поэтому я прошу всех своих друзей и случайных посетителей блога не стесняться и коментировать наши статьи, мы же пишем для ВАС и ради ВАС, поэтому нам ОЧЕНЬ ВАЖНО знать, что вы нас читаете и что о прочитаном думаете!!! В общем не стесняйтесь — смелее! А-то блог какой-то... словно театр одного актера: зал в полной темноте, на сцене пятно света прожектора, в середине пятна стул, на стуле Наташа, монологом рассказывает про соус бешамель... В общем, отныне считайте, что мы поставили рядом второй стул, посадили меня и включили свет в зале :)
   Некоторые из наших друзей жаловались, что не могут оставить комментарий на этом неудобном им блоге. Поэтому пару слов о том, КАК это можно сделать. Под каждым сообщением есть поле «оставить комментарий». В нем вы собственно и пишете ваши комментарии (Спасибо, Кэп). Ниже есть поле «подпись комментария» - это поле предоставляет вам выбор, как аутеризироваться (представиться) на нашем блоге. Там порядка 6 опций, но на мой взгляд удобных и распространенных всего две — аккаунт Google и OpenID. Смотрите наглядную пикчу.

    Если у вас есть почтовый ящик на google.com вида @gmail.com, то проблем с первой удобной опцией у вас не должно возникнуть.
     Если Г-ящика нет, то я советую использовать OpenID. Это очень удобная штука — ни к чему не обязывает и ничего не требует. Вы регистрируетесь один раз (регистрация ОООЧЕНЬ легкая) на сайте опен-ай-ди и получаете возможность заходить и комментировать огромную кучу разных форумов и сайтов, которые этот опен айди признают. Регистрация занимает менее 2х минут (я засекал) — я думаю, что можно их потратить, чтобы получить возможность порадовать глупым комментарием своих Американских друзей.
В общем, для регистрации нам потребуется ЛЮБОЙ почтовый ящик и немного везения, чтобы ваш любимый ник не оказался занятым. Заходим на сайт MyOpenId.com, нажимаем SIGN UP FOR YOUR OPENID и заполняем простую форму: Имя, пароль, емейл. Смотрите наглядную пикчу номер два.

   После того, как вы нажмете кнопку успеха, вам на почту придет письмо с ссылкой подтверждения, которая перебросит вас на сайт MyopenID.com, где в правом углу вы сможете найти свой ID (который вы теперь в состоянии использовать на полную катушку для комментов на блоге). Смотрите наглядную пикчу номер три.

   Сохраните ваш ID куда-нибудь. И идите коментировать уже. При выборе опции OpenID в поле подпись комментария выскочит окно, в которое вы вставите свой новый ID. Смотрите последнюю наглядную пикчу.

   Вот в общем то и все, на следующей неделе мы проведем перекличку всех успешно прошедших регистрацию. Шутка :). Но хочу еще раз напомнить вам, что для нас ВАШИ комментарии ОЧЕНЬ ВАЖНЫ! Мы хотим сделать блог живым местом общения друзей.
Вот таким получился мой первый пост из серии мужских разговоров... Краткое вступление, немного Ай Ти, заморочек и быстрое прощание :)
До новых встреч, друзья!

П.С. Если у кого-то что-то не получится с комментами или регистрацией — напишите мне в контке! Я разберусь :)

воскресенье, 7 октября 2012 г.

Похолодало


В Небраске похолодало. Точнее не просто похолодало, а вдруг неожиданно стало совсем холодно. Помню, как во вторник я ходила в библиотеку к коротких шортах и сланцах, вчера же на прогулку пришлось надеть зимние ботинки. Вдруг температура опустилась до нуля.. По-прежнему солнечно и довольно приятно на улице, но мы в шоке от такой резкой перемены. Вот такой он резко-континентальный климат! Надо привыкать.





еще пару слов про библиотеку

Начало здесь: Публичная библиотека

Не перестаю восхищаться сервисом местной библиотеки. Я стала постоянным посетителем, потому что там действительно можно найти много интересного. Недавно взяла несколько книг и дисков. Срок на диски - 2 недели, на книги - 3 недели. Сразу поняла, что многовато набрала, что не успею все прочитать. Решила, что потом разберусь, можно ли продлевать. Но меня опередило письмо из библиотеки. За 3-4 дня то истечения срока по дискам, я получила письмо по электронной почте с напоминанием, что скоро истечет срок, и если я не готова вернуть диски, то могу их продлить на сайте. И, правда, я зашла в свой библиотечный аккаунт на сайте, и продлила все, что у меня на руках.
По каким-то причинам один диск не продлевался, может, его кто-то забронировал взять после меня, и я все-таки понесла относить часть взятого. И опять приятный момент. Спустя час-полтора - письмо на посте о том, что в одной коробочке нету диска. Я такая рассеянная, что оставила его в видеоплеере. Конечно, пришлось идти второй раз, но так мне понравилась такая оперативность в работе. Они мне еще и звонили, как оказалось, ноя пропустила звонок, но зато среагировала на e-mail.
И еще одна услуга, которой я воспользовалась. В Омахе около 10 публичных библиотек, поэтому иногда в одной библиотеке что-то есть, а в другой нет. Таким образом, я нашла одну книжку, в которой была очень заинтересована, на сайте библиотеки и заказала ее переправку с свой филиал. Спустя пару дней я опять же получила письмо на почту, что книжку можно забрать, что я и сделала.
Great service!! Мне прямо столько удовольствия доставляет такой библиотечный сервис!

пятница, 28 сентября 2012 г.

Спаржа и голландский соус


Однажды открыла для себя этот новый овощ и подсела. Зеленая спаржа - это нежное и полезное блюдо. А с голландским соусом я просто улетаю на 7 небо.

Нам нужно:


Спаржа
Сливочное масло - 110 гр.
2 яичных желтка
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка белого винного уксуса (я заменяю просто вином)


1. Спаржу варим вертикально, так как внизу она более твердая, чем наверху. Для приготовления спаржи существуют специальные кастрюльки, которой у меня нет, поэтому я приспособилась поставить спаржу в обычную кастрюлю. постепенно она, конечно, подает, но тем не менее получается, что низ варится несколько дольше. варить ее нужно около 10 минут. Желательно ее сразу и доставать. чтобы она не отдавала свои полезные свойства в воду.

2. Параллельно готовим соус.

В миксере взбиваем 2 желтка + немного соли и молотого перца.

В маленькой кастрюле нагреваем лимонный сок и винный уксус, но не доводим до кипения, а-то вы и глазом не успеете моргнуть, как все испарится. Горячую смесь вливаем к желткам, постоянно взбивая их.

Далее в той же кастрюле нагреваем масло, пока не растопится. По той же схеме вливаем в желтки максимально медленно и постоянно взбиваем. Можно вливать с остановками, главное очень маленькими порциями. Потому что именно на этом этапе можно провалиться с соусом. Если масло добавлять слишком быстро, то соус не превратится в эмульсию, а расслоится на составляющие. Будет выглядеть крайне не аппетитно.

Если вдруг такое случилось с вами, то соус все равно можно спасти. Переливаем не получившийся соус в кастрюльку и слегка нагреваем. Миксер и чашу от него нужно хорошенько помыть и взбить снова один желток.  А затем к нему добавлять медленно то, что в кастрюльке, но не повторять своих прошлых ошибок и не торопиться. Со мной однажды так случилось, причем это был далеко не первый раз приготовления соуса, так этот способ действительно спас ситуацию. И мы наслаждались нашим любимым французским блюдом. Bon appétit!


Кстати такой соус подходит для любых овощей!



четверг, 27 сентября 2012 г.

Курица в кокосовом молоке


Свое возвращение на кухню отпразднуем ужином в восточном стиле. Нам так полюбился этот удивительно простой,но оригинальный рецепт, что мы уже неоднократно готовим такую курицу с рисом. Даже моим родителям и друзьям удалось попробовать ее в моем исполнении в России (все-таки не совсем я бездельничала 3 месяца :)).
Первый раз, когда я попробовала этот рецепт, как в Тайланде снова оказалась! Необычные нежные ароматное блюда достойно быть на каждой кухне, чтобы разнообразить привычные вкусы. К тому же готовить ну очень просто! А кокосовое молоко доступно в жестяных банках (а также в бумажных коробках, как маленький сок) и продается абсолютно везде.

Ингредиенты (ужин на 2х):


Куриное филе (1-2, смотря какой размер 1 грудки)
Морковь - 1 шт.
Лук (по желанию)
Чеснок - 1 долька
Кокосовое молоко - 1 ст.
Имбирь - сухой или свежий желательно, но пробовала готовить с маринованным - вкус другой, но тоже хороший.


1. Куриное филе режем маленькими кусочками и слегка обжариваем на растительном масле.

2. Добавляем к нему тертую морковку, мелко порубленный чеснок, лук, соль, перец, имбирь, чили (по вкусу). Обжариваем еще минутку, другую.

3. Заливаем кокосовым молоком, накрываем крышкой и томим до готовности около 15 минут.

4. Подавать, конечно, с рисом!




Возвращение на кухню


То, что мы провели 3 месяца в России, означает также, что я и не готовила практически все это время. Для меня готовить - это огромное удовольствие и чаще всего творческий процесс, а не рутина. Но вы сами понимаете, что действие, повторяющиеся изо дня в день, может немного утомить: новые идеи появляются все реже, энтузиазм пропадает. Помню, как в конце мая мне было очень-очень лень не то, чтобы готовить, а думать о меню на день. По той же причине я сомневаюсь в профессии шеф-повара. Иногда эта идея мне кажется такой очевидной и заманчивой, но тут же возникают опасения: а не превратится ли любимое занятие в рутину, вдруг я буду оставлять все силы на работе и моей семье уже ничего не достанется. Боюсь, что работа может загубить страстью. Но это так.. Мысли о поиске себя и выборе профессионального роста.
В общем, за три чедесных месяца дома я отдохнула и с безумным рвением вернулась на кухню. Столько идей, что приготовить: аж на неделю вперед! Тем более, что рацион американский немного отличается от домашнего русского. Дома я обожаю блинчики с творогом на завтрак, здесь я первым делом испекла блинчики с сыром “Филадельфия” и кленовым сиропом, дома вкусно поесть щи, здесь мы готовим куриный чили суп, а также вся мексиканская кухня в виде гуакомоле, буритто, кесадилья, все это готовилось в первые дни в Америке. Но удивительно, что здесь мне эта еда нравится, а в Роcсии - другая, хотя буритто мы готовим много лет уже.
Еще один бонус, который встретил меня на новой кухне - это посудомоечная машина. Ломаю голову, почему мы не использовали ее на нашем прошлом месте проживания. Точнее мы попробовали, но оказалось, что она сломана и на кухне был устроен не самый симпатичный потоп. Вот мы и не стали разбираться, хотя все-то требовалось сообщить арендодателю, и они бы сами все починили, но проехали уже... В этой квартире с машиной все в порядке, поэтому мы пользуемся всеми прелестями современных технологий. Тем более, что я прочитала про посудомоечные машины несколько положительных моментов. Во-первых, они не просто моют, а стерилизуют посуду из-за очень высокой температуры, при которой мы обычно вручную не моем. Очень полезно мыть там разделочные доски, потому что в них скапливается много микробов. Во-вторых, посудомойки экономят воду! Почему-то раньше я думала, что все наоборот, но оказывается из крана во время мытья воды выливается больше, чем за час мытья в машине. Ну а в-третьих, они экономят время, не сушат кожу рук, не гнут спину и так далее. Настоящее открытие для меня не плане вообще, а в плане личного использования даже для маленькой семьи.
Раз уж мы заговорили про кухню, то далее, конечно, будет следовать рецепт (Курица в кокосовом молоке). В какой-то момент мне думалось отменить эту рубрику, потому что так много рецептов в последнее время появилось в интернете, десятки идей каждый день! Я и сама с удовольствием нахожу там что-то новенькое, но оказалось, что мне и самой удобно использовать записанные в блоге рецепты, но не это самое главное, а то, что меня хвалят и шлют приятные отзывы, поэтому время от времени “кухня мира” будет пополняться самым вкусным и проверенным лично!

воскресенье, 23 сентября 2012 г.

Farmer’s market


Какое же сожаление и радость я испытала в эти выходные. Все одновременно! Дело в том, что мы наконец-то доехали до рынка, который устраивают местные фермеры по выходным утром. О том, что у нас существует такой рынок мы знали уже давно, но никак не могли туда собраться за живыми овощами, может, думали, что цены будут высокими как и на весь органик здесь, может, просто ленились вставать утром, уж сложно нас понять. Оказалось, что цены примерно такие же, как в магазине, но овощи при этом выращиваются без нитритов\нитратов, разнообразие огромное, да и живое общение всегда приятно. Жаль только, что из фруктов нам встретились только яблоки! Но такие родные как антоновка. Вы, наверное, можете себе представить какой глянец лежит на прилавках магазинов здесь, даже в самый разгар сезона. И еще одно “жаль”, что рынок этот не работает круглый год, а точнее в середине октября закрывается. Но пару раз мы еще точно туда попадем, и я уж подумываю о том, чтобы сделать свои замороженные заготовки на зиму.
Так я и не поняла, как в России обстоят дела, но здесь у меня уже самой началась паранойя на счет органик тот или иной продукт или нет. Дома у нас уже появился органик-кофе, органик-паста, органик-горчица , органик-йогурт и все в таком духе. То ли это один большой развод и отмыв денег на борцах за здоровое питание или все-таки нужно придерживаться такой натуральной диеты???
Я, конечно, не могу всему слепо верить, поэтому посвятила время и почитала о том, что подписью “органик” на продукте здесь в Америке все очень строго. И если так написано, то продукт проходит необходимые тесты на органичность, это значит, что овощи и фрукты выращивались без добавления химикатов, животных не кормили стероидами и антибиотиками, а они счастливые бегали и кушали траву,  и поэтому их мясо , и молоко, и яйца максимально натуральны. Ну как тогда этому не верить? К тому же переплата за органик иногда совсем небольшая, но далеко не всегда.  Вот меня так и порадовал Farmer’s market: цены те же, качество лучше!
Интересный момент мы там заметили, что на этом рынке никто ничего не взвешивает и уж логично не обвешивает. Большинство продуктов продается поштучно или уже разложено по емкостям, как например, томаты-черри.  И выглядит это обычно так: 1 за 50 центов или 3 за 1 доллар.  И все в таком духе: чем больше, тем выгоднее. И очередей нет, и недовольств!!
Осень на дворе - пора витаминов, так что заряжеемся на зиму, друзья!!!




вторник, 11 сентября 2012 г.

Публичная библиотека


В связи с переездом на новое место мы временно оказались отключены от интернета. Еще по прошлому разу мы помнили, что подключение занимает какое-то время, но узнав, что на это потребуется больше двух недель, мы были несколько в шоке. Большая часть учебы моего мужа проходит в интернете, общение с родителями, да и столько всего нужно выяснить и сделать по приезду, что мы стали искать пути выхода на "связь с миром". 
В Америке вай-фай можно найти практически везде. В прошлый раз нам удалось это сделать не выходя из нашей квартиры. На новом месте такой возможности не представилось. Рестораны и прочие макдональтсы подходят, только если в интернет надо выйти не надолго. Конечно, библиотека - самое логичное решение. Пару раз мы съездили в университетскую библиотеку, где есть и компьютеры, и вай-фай, принтеры - все бесплатно. Но каждый день ездить туда далековато (около получаса в одну сторону). 
Наша подружка подсказала нам, что у нас публичная библиотека находится через дорогу. И почему ее раньше не замечали? 

воскресенье, 9 сентября 2012 г.

Американские друзья

Как же приятно возвращаться туда, где вас ждут! С американскими приятелями мы не особо поддерживать связь летом, и даже немного утратили чувство, что у нас здесь есть хорошие товарищи. 
Конечно, в Америке все друг друга друзьями называют с первой встречи, но мне сложно сказать, что у нас тут есть 
прямо друзья-друзья, но ребята хорошие. Мы встретились с ними через пару дней после приезда - сколько было 
восторгов и радости! И сколько было у нас счастья, что нас так дружелюбно встречают!
Это было ровно неделю назад. Сообщество православных людей в Омахе организовали пикник за городом, куда мы 
присоединились и сразу окунулись в атмосферу американской жизни.

суббота, 8 сентября 2012 г.

Возвращение в дружелюбную Америку

Мы провели 3 месяца в России и уже совсем-совсем отвыкли от американской жизни. Не верилось, что мы возвращаемся обратно. Даже когда мы получали визу, собирали вещи, загружались в самолет не было четкого понимания, что мы будем снова здесь. Америка, Небраска, Омаха почему-то казались такими далекими и непривычными. Неужели мы там жили, говорили на английском, вели быт и общались с друзьями? Неужели нас там помнят и ждут? Неужели мозг снова будет работать без остановки на понимание, перевод и формулировку предложений? Как же легко живется в России в плане абсолютно понимания всего происходящего кругом.  Не надо напрягаться, спрашивать и переспрашивать. Ох, как же мы отвыкли от этого.

пятница, 8 июня 2012 г.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...